この春、仙北市角館町にあるそば処　すが家に新メニューが登場しました。
その名も角館うどん桜美人です！（このメニューは要予約、ニ色・桜茶付きで900円
です。この売上のうち100円を東北地方太平洋沖地震の義援金と致します。）
これは、すが家の所在地でもある仙北市角館町薗田地区で収穫した小麦粉を使った手打ちうどんです。
正真正銘の地場産うどんなんですよ！
写真・左側の赤っぽいうどんが玄麦、右側のうどんが精麦で作ったものです。

　
このうどんには、香りの良いさくら茶が付いてきます。
この日、午後1時半頃にお店に伺ったのですが、お昼を過ぎても客足は途絶えず、お茶をいただきながら
待たさせていただきました。厨房が見える席に座ったので、すが家の親子の働きぶりをこっそり拝見。

　
忙しさのピークが過ぎ、すが家のお父さんと一緒にうどん談義？をしました。
私は香ばしいそばアイス（200円）をいただきながら、お父さんのお話に耳を傾けます。
「このメニューで地産地消に貢献できる。まずはやってみないとね！
お店の営業も農業と同じ。まずは行動してみなければ、芽は出ないもの。」

おっとりしたやさしい印象をもつお父さんですが、内面はとても熱く行動派。
先日お伝えした、被災地への炊き出しや、個人的な活動である手作りろうそくの販売も
その行動力には頭が下がります。（そのブログはこちら）
お父さんとろうそくを購入するお客様とのやり取りを見ていると、売り手と買い手とはいえ、
被災地への同じ想いを共有する姿に胸が熱くなりました。

この週末、またはゴールデンウィークのお休みに角館に足を運んでみませんか？
その時はぜひ、すが家で角館うどん桜美人をご賞味ください！
この季節にピッタリなネーミング、2種類の歯ごたえ、味わいも私のお気に入りです。

※地粉には限りがございますので、今年分の小麦が採れるまでは要予約とさせていただきます。
あらかじめご了承ください。本格的にメニューとして提供できるのは8月を予定しております。

★花まるっ協議会　会員

そば処　すが家（代表：菅原照夫）   住所　仙北市角館町薗田銭神58 電話＆ＦＡＸ　0187-55-2801 営業時間　11：00～15：00（売り切れ次第終了） 定休日　木曜日

県南担当けこさんがゆく vol.12(お久しぶりです…）

本日は、横手市内にある平鹿地域振興局（県南地区現地特派員の拠点にさせていただいています）でお仕事の私。 今日のおやつは、横手市の伝統野菜・山内にんじん（生産：横手市山内　松井マサ子さん）を使ったいぶりにんじんと、いぶりがっこです。ポリポリいい音、いい味で止められません。 なんと、こちらは「いぶりんピック」への出品作と言うではありませんか！どおりで美味しい訳ですね。 農林部農業振興普及課のお二人がキレイに切ってくれました。いつもお世話になっております。ごちそうさまでした！

県南担当　けこさん

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2011年4月22日19:00 | 県南情報 | Trackbacks (0)