秋田花まるっグリーン・ツーリズム推進協議会ブログ

春爛漫♪桜もいいけど、果樹の花もね♪~果樹農家のレストラン しらかみカフェ(八峰町)~


今年は、桜の開花も早かった秋田県。今、まさに秋田県内が春の喜びにあふれています。 桜、スイセン、ムスカリ・・・と「待ってました~」とばかりに咲き誇っていて、見ている私達も笑顔になれますね。 ぜひ、お花見しながら、秋田県内の農家レストラン・農家民宿・直売所をご利用ください。
そこで、今日、御紹介するのは、当協議会会員「果樹農家のレストラン しらかみカフェ」(八峰町峰浜)です! お店の前の神社の桜、桜が終わると果樹園の梨の花も見る事ができるという、春満喫の農家レストランです~

八峰白神あわびのスープパスタ P1000818
春のおすすめ!「八峰白神あわびのスープパスタ(1,580円)」です。「関東東北じゃらん 2015 5月号」でもご紹介いただきました。
もう、スープが絶品!飲み干したい気持ちを押さえつつ、パスタを食べた後、小ぶりのおにぎりを入れて、おじやに。一度に二度おいしいパスタです。

このお料理には、果樹農家ならではの調味料が使われています。それは・・・
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「果樹園のフルーツもろみ」(450円)です!笠原果樹園で収穫したての新鮮なりんごと八峰白神の塩を使い、白神こだま酵母で発酵・熟成させた調味料なんだそう。フルーティーで自然の恵み、いっぱいです(右側の写真は、遊学舎の中庭で撮影しました。)。
【フルーツもろみの特徴】
●素材の持ち味・旨味を引き出します
●肉や魚の気になる匂いを緩和します(「肉や魚の下味に使うといいわよ」と笠原さん。)
●調味料との相性がよく、くせがない
●サラッとした液体なので扱いが楽
【使い方】
●肉や魚の下処理に少量ふりかけます
●納豆やおひたしのたれとして
●いつもお使いのドレッシングやソースに加えてオリジナルの味に

そして、このフルーツもろみを使ったおいしいおみやげも登場!
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秋田県産真鯛のからすみ(2食分 1,200円(税込))です!切手を貼るだけで郵送もOK!(切手は、料金を確認の上貼付してくださいね)こちらも、旅の思い出にぜひご利用くださいね♪(上記2枚の写真は、しらかみカフェ提供)

<店舗情報>
「果樹農家のレストラン しらかみカフェ」(代表 笠原吉範)
八峰町峰浜水沢字家ノ下谷地38-4
TEL:0185-76-3715
定休日:火曜日(農作業のため急遽臨時休業の場合あり)

 

2015年4月24日11:05 | 県北情報 | Trackbacks (0)

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