秋田花まるっグリーン・ツーリズム推進協議会ブログ » 新たな結びつきでリニューアル～カフェ・リエゾン（三種町）～

新たな結びつきでリニューアル～カフェ・リエゾン（三種町）～

冬の足音が聞こえてきそうな風と雨が降るそんなお天気とは逆に、肩の力を抜いて、ホッとできるカフェが、地元の農家のお母さん方の協力で生まれ変わりました。

　場所は、三種町森岳。カフェ・リエゾン。「長信田の森心療クリニック」の敷地内にあります。

　リエゾン（liaison)は、フランス語で、“結びつき”を意味します。人と人、人とまち、自然、文化、食べ物　エトセトラ　リエゾンで出会って響きあい、つながりの輪がさらに大きくなることを願っております。（パンフレットより抜粋）

　そんな、カフェ・リエゾンの店名にぴったりの催し「森のカフェのもみじ狩り～季節のお料理と人との出会い響きあう～」（主催：地域の食のコミュニティを作ろう！プロジェクト（事務局ＮＰＯ法人地産地消を進める会、共催：カフェ・リエゾン）が開催されました。
　野菜ソムリエの農家と“森の三姉妹”が心を込めて作ったお料理と、定期的に開催されているうたごえ喫茶の運営メンバーによるサックスとピアノの演奏を楽しみました。

　当日のお料理の一部をご紹介します。あきたこまちの米粉を使った「米粉グラタン」、ジュンサイをパウダーにしてから練り込んだ「じゅんさいうどん」はつるっつる。ネーミングが楽しい笑顔茸（アワビダケの間引き）の煮づけっこ、三種のさつまいもを小豆を使った三種きんとん。それに自慢のがっこ・・・まだまだ紹介しきれません！！（写真はほんの一部です。ええ、食べるのとおしゃべりに夢中になってしまいました。）

　普段のお料理は、曜日替わりで３組のシェフが担当。毎日行きたくなりますね～。

　日・月曜日は、うどんの日。じゅんさいうどんを季節の揚げたて天ぷらと自家製だしが自慢。担当は、森の三姉妹（成田志津子さん、泉美穂子さん、田森郁さん）
じゅんさいうどん御膳1,000円（日曜日）
森のランチ600円（じゅんさいうどんと季節のてんぷら）

　火曜日は、ご飯の日。自家製のお米と野菜を使った四季のランチです。担当は、ベジフルシェフ（鎌田妙子さん、柴田千津子さん（写真左）←農家民宿しばたん家のお母さんですよ！）
四季のランチ600円
四季のランチセット（四季のケーキ・コーヒー付）1,000円

　水曜日は、パンの日。チーズたっぷりあつあつがおいしいホットサンドランチ。担当は、エコーシェフ（児玉初枝さん※店長）
ホットサンドランチセット（サラダ・スープ付）600円
　
　金・土曜日は、カレーの日。辛さがあとから追いかけて来るスパイシーなチキンカレー。担当は、エコーシェフ（児玉初枝さん※店長）
　スパイシーなチキンカレー（サラダ付）600円　

　元気で、かわいいお母さん方の笑顔と、美味しい食と空間の出会いがうれしく思う、そんな場所です。
　