泰山堂 | 秋田のグリーン・ツーリズム総合情報サイト　美の国秋田・桃源郷をゆく

ちょっと迷子になりながら、泰山堂に行ってみましょう。地元のみ～んなが道案内してくれます。西木の自然と秋田弁にどっぷり浸るうちに、もうひとつの故郷をそこに見つけるかもしれません。また、その時々の畑の恵みから作られる、けい子さんの無国籍勝手料理も楽しみの一つ。泰山堂自慢の料理をどうぞ召し上がれ。


「おかえりなさい」でお出迎えするのは藤井けい子さん。この日は泰山堂に秋田県内の留学生が大集合！	7カ国からやってきた留学生にも大好評の囲炉裏の部屋。「“おしん”デ　ミタコトガ　アリマス」	ご主人の直市さんに栗の選別の仕方を教わりました。選別の難しさに加え、栗の量に一同驚き！

枝豆の収穫。「アメリカデハ　エダマメガ　ブームデス」塩をかけずに食べるそうです。お客様からも、いろんなことを教わります。	解放感のある東屋できりたんぽ作り。味噌たんぽにしていただきましょう。「みんなもやってみて」とまずはお手本。	稲穂が揺れる農道を散歩。田園風景に触れ、非日常に感動する人もいれば、日常の恵みを再発見する人も。

■memory
秋田花まるっ元気通信：秋田の農家民泊！留学生が西木町へ('09.12.02)

住所: 仙北市西木町小渕野字落合56
電話＆ＦＡＸ: 0187-47-3103
料金: 全予約制
1泊2食付 大人6,000円、小学生4,000円、幼児無料
1泊朝食付 4,000円
1泊素泊まり 3,000円
昼食のみ 1,000円（1食）

収容人員　　　5名まで
　　　　　　　　※客室数　3

冬季間は暖房代として1人あたり300円追加。
　体験料無料。飲みものは必ず持ち込んで下さい。

2012年01月28日: 一年一回の宿泊研修です県内の様々ことが聞くことができました
2012年01月28日: きょうはまたまた勉強中勉強が多いグリーンツーリズムです
2008年03月31日: 食いしん坊日記５
雪がしっかり消えました。土の中で大根、人参元気でいました。大根も人参もご飯粒のようにみじん切り
緑のきゅうりと香りづけにしょうがもみじんぎり、トントンと４時間　その間しその実は程よく塩出しされ絞って全部混ぜ混ぜ。お醤油で味をつけて一晩お休み。４時間も　とは　大量に作りました。今回はお米の直販発送のお土産です。少しづつですが私の味をお供に毎月何か作っています。
チョッパーという文明の機械がありますが。包丁で刻んだ歯ごたえが良くって４時間
2008年03月24日: 食いしん坊日記４
漬物が並びました。今年はもう終わりです。
時間をかけて発酵の力を借りた味は暖かくなるとどんどん悪くなります。これからはあっさりと一夜漬けがお似合いですね。
2008年03月17日: 食いしん坊日記３
真っ白な雪がわずかながら茶色帯びながら消えてゆきます。雪中貯蔵の野菜たちも掘りやすくなりました。
出ました大きなキャベツと白菜。色白でぱりぱりしています。思わずサクッと口にほおばります。一年中で一番美味しい時期です。もう一個と思いしや、あれ？ねずみさんに先を越されましたか。やはり美味しい時をお前も知っていたか
芯から食べて外見はご立派なものですからひっくり返すまで先客に食べられてることがわかりません。
今年もねずみさんとの知恵比べに負けました。か。
今年はお前さんたちの年だね、美味しいものを食べたから我が家の猫たちに決して見つかるなよと、、、美味しいものはまだほかにもあるんです。

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「農村のありのままの姿に溶け込んでください」といいながら、もう13年間いつも変わらぬ姿でお客様と接して参りました。
お米の発送など通じて長いお付き合いが続いております。

墨絵の世界から土の茶色のグラデーションから始まり、緑のグラデーションへうつり、だんだん色彩も多くなる季節です。このような中で野菜の種が蒔かれます。
小さな芽が出て少しづつ大きくなると「はやくおおきくなーれ」と夢が膨らみます。
もう少し大きくなると喜んで食べてくれたお客様を思い出します。そして土にありがとうを言い、その日会えるお客様を想像しながら、取れた野菜と相談しながら料理します。一食１０品以上はできます。

今年の春はいつもとちょっと変わりました。
秋田の大学生が５人泰山堂の大掃除をしに来てくれました。
若い子に掃除をしていただいたら、泰山堂が若返って笑っているように見えました。
もうひとつ、近所にいつでも立ち寄れる農家の仲間ができました。散歩しながら農家に立ち寄って庭先から野菜を買うことが出来ます。但し、そのとき農家にあるものを分けていただく形です。
ちょっとよってみてください。ほんのりした秋田弁に浸れること間違いなし。
泰山堂