農家民宿　三又長右ェ門 | 秋田のグリーン・ツーリズム総合情報サイト　美の国秋田・桃源郷をゆく

「うめぇ」
いぶりがっこ生産者はその言葉が聞きたくて、今日もせっせと手を動かす。がっこを味わった人、ここを訪れた人を、ぱぁっと明るい笑顔にしたいから。

満天の星空を仰ぎみる夜。朝もやの中に霞んで見える山並み…
“なにもない”が生みだす、ありのままの自然も、きっとあなたを元気にします。

三又長右ェ門オーナー・高橋登さん。いぶりがっこ最盛期は、こうしていぶし小屋にじっと腰を据える。 ※ご希望のお客様は、大根掘りやいぶりがっこの漬込み体験などができます。お気軽にお問い合わせください。
	オーナー夫婦にいぶりがっこ作りを一から伝えてきた、いぶりがっこ作りの達人・麗子おばあちゃん。

	世に山内・いぶりがっこの名を馳せたのは、初代いぶりんピック優勝者の篤子さん。（中央）


◆三又長右ェ門のおいしいごはん
篤子さんの料理には、たくさんの手間暇がかけられている。一品、一品に地元の食材が含まれ、郷土料理には創意工夫が散りばめられている。これほどの料理を提供できるのは、三又集落の地域住民みんなが、この宿を応援し協力しているから。

ぜんまい、筍、サク…山菜がたっぷり入っているのは山内地域ならでは。いものこ汁もこの宿の大定番。	いぶりがっこのほか、何種類もの漬け物が食卓を賑わす。こちらはおばあちゃんの“なた漬け”。	ときには、畑から食材が直送されることも。昼夜の寒暖差が激しいことから、上質な野菜が採れる。


◆秋田大学　オフィシャルいぶりがっこ製造プロジェクト
横手市との交流事業の一環として、秋田大学の学生が山内の特産品であるいぶりがっこの製造･商品化に取り組んでいます。その協力農家として高橋登さん、篤子さんご夫妻がいぶりがっこ作りの指導にあたっています。詳しくは、こちらをご覧ください。 ☆ブログ：秋田大学　オフィシャルいぶりがっこ製造プロジェクト

広大な土地に、大根の種を撒き、学生たちに指導をする登さん。	こちらは手作業で。「“汗が目に入る”ってこういうことなんだ」と慣れない畑作業をした学生の皆さん。	「大変な農作業をやってみて、実家のお母さんに『今まで手伝わなくてゴメンね』という気持ちになりました。」

2012年03月23日: 明日24日（土）の16：00から、秋田朝日放送で「シリーズ輝石の詩＃６　雅なる香りの国〜秋田漬物文化　その味を未来に残すために〜」という1時間の番組が放送される予定です。我が家のいぶりがっこ作りにも取材に来ていただきました。ぜひご覧ください。

住所: 横手市山内三又字上野12
電話＆ＦＡＸ: 0182-53-5138
料金: 1泊2食 6,000円
1泊夕食のみ 5,000円
1泊素泊まり 4,000円
（飲みものは別途）　　　　　
収容人員

◆オーナーから
念願の農家民宿を開業することが出来ました。宿に来た皆さんと懇親を深め、団らんできるような雰囲気でおもてなし致します。どうぞ、ゆっくり過ごしに来てください。私たちが三又をご案内します。
私たちの宿の周りは何もありません。だからこそ、空気がおいしく、夜空の星はキレイに輝きます。この大自然を存分に味わって頂けると幸いです。