※現在冬季休業中です(11月中旬~4月下旬)
藤里町の奥の奥に日本でも珍しい羊肉を食べられるレストランがあります。
食肉羊種サフォークは藤里町が特産品として飼育してる羊。
「農家レストラン サフォーク白神」では、その中でもラムとマトンの間“ホゲット”という
柔らかく、臭みも少ない新鮮な羊肉をご提供しております。
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3日前までにご連絡ください。 電話 0185-79-1571 レストハウスも併設しています。 |
![]() オーナーの細田薫さん。 |
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サフォーク白神は素波里ダムのある 素波里国民休養地に建っている。 |
珍しいサフォーク種のホゲット肉。 生後12か月~18か月の肉(ラムと マトンの間)をホゲットという。 |
周囲はキャンプ場やゲートボール場、 子ども用遊具などもあり、 家族で一日中休日を楽しめる。 |
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周囲を囲む銀杏並木も、季節ごとに 様々な表情で迎えてくれます。 木陰のベンチで語らう時間も最高。 |
要予約の焼肉定食は1500円。 お米も自家製のあきたこまちです。 |
細田さんの同居人ハッピー(メス) ひとりで寂しくないようにと、 息子さんからのプレゼント。 |
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■memory■ これまでにブログなどで紹介した、サフォーク白神の主な記事です。 ・秋田花まるっ元気通信:紅葉のサフォーク白神(2010.10.23掲載) |
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*完全予約制(予定日の3日前までに連絡、先着順につき、予約が一杯の場合はお断りさせて頂く場合も有り)
*11月10日から冬期休業(翌年4月下旬まで)
1)地元で委託飼育しているサフォーク(羊)の肉を食べて頂きたい。
2)地元の天然鮎、天然ヤマメを食べて頂きたい。
3)我が家の田んぼや山でとれたお米、山菜、地元農家の方が作った野菜など白神の水で育った物を食べて頂きたい。
4)気軽にきりたんぽ作りを楽しんで頂きたい。
5)「田んぼ」の田植え(春)、稲刈り(秋)体験 体験料1000円(おやつ付)
「畑」の収穫体験(春~秋) 体験料1000円(持ち帰り野菜付)
我が家の里山での山菜採り体験(ぜんまい、蕨、たけのこ、みず他)体験料1000円(持ち帰り山菜付)といった都会では経験する事の無い農家の暮らしを体験して頂きたい。
6)素波里園地内の散策、バードウォッチング等
※ 季節により上記内容は変わりますので、TELにてご確認下さい。時間は午前9~12時の間で調整予定です。



当店(細田家)は1代目の秀霜(女)より始まり、その子助六は元文4年に亡くなる。
現在は12代目の農家になります。平家の落人のようです。
白神山地の麓、藤里町生まれ・育ちの主婦(調理師30年以上)が作る家庭料理です。